Фабрика Gölles создает настоящие сокровища, которыми можно наслаждаться самостоятельно и которые также становятся незаменимым элементом изысканной кухни в сочетании с самыми разнообразными блюдами! Откройте новые грани вкуса с нашим уникальным уксусом. Изготовленный из сока спелых томатов, этот уксус фруктовый с типичной томатной сладостью. Это идеальный уксус для придания вкуса блюдам средиземноморской кухни, рагу с белым мясом или рыбой. Он также является пикантным акцентом в аппетитных закусках. Изготовление уксуса:Шаг 1: Плоды сначала сортируют и моют.Шаг 2: Затем разминают и прессуют.Шаг 3: Остается сок, в котором фруктоза естественным образом ферментируется в спирт.Шаг 4: Добавляется уксусный раствор, который в присутствии кислорода превращает спирт в уксусную кислоту. Именно так на заводе производятся все уксусы.Шаг 5: Затем уксусу дают постоять в дубовых бочках, иногда на срок до 20 лет.Креативные рецепты, созданные в сотрудничестве с шеф-поваром Райнером Кауфманном.Карпаччо с летними овощами и дыней.Мелко нарежьте овощи, такие как цуккини и основания артишоков, замаринуйте в томатном уксусе, оливковом масле, соли и перце, затем подавайте с тонкими ломтиками говяжьей вырезки и мелко нарезанными ломтиками дыни.Уксус можно хранить в закрытых бутылках неограниченное время, поскольку его собственная кислотность делает его долговечным. После открытия фруктовый уксус можно хранить при комнатной температуре в течение многих недель. Однако, если до окончательного использования флакона требуется больше времени, мы рекомендуем хранить его в прохладном месте Со временем может образоваться небольшой осадок. Это значит, что матка уксуса обновляется. Это признак натуральности и не влияет на качество и срок хранения уксуса. Просто процедите и используйте снова, не раздумывая!Наслаждайтесь кулинарными шедеврами с нашим особенным уксусом!