Брусничный соус Chipotle ,его дымный аромат, умеренная жгучесть и глубокая вкусовая палитра делают его незаменимым в традиционных блюдах и современных гастрономических экспериментах. Что такое чипотле?
Чипотле (от ацтекского chilpoctli — "копчёный перец") — это вяленый и копчёный перец халапеньо. В отличие от свежего зелёного халапеньо, чипотле имеет тёмно-коричневый цвет, плотную текстуру и характерный дымный привкус.подходит для мясных блюд, особенно для свинины и баранины. Его также можно подавать к птице, сырам, рыбе и даже использовать в качестве маринада для овощей.