Произведена из тщательно отобранных сортов пшеницы, эта мука обладает ароматным и вкусным традиционным вкусом, который подходит для всех ваших кондитерских изделий. Благодаря тщательным исследованиям и разработкам специалистов Капуто, вы всегда будете получать идеальный конечный продукт...Основные характеристики:
- Сила муки: 200-220
- Клейковина сухая: 10,5-11%
- Эластичность P/L: 0,60-0,70
- Активность фермента: 300-360
- Зола: 0,50 % (±0,05)
- Влага p/p: 15,50 (%)
- Стабильность: 3’-6’
- Пищевые волокна p/p: 3,00 % (±0,50)
- Поглощение: 57-59
- Освоение: 1’30”-2’00”
- Кальций: 28 мг
- Фосфор: 160 мг
- Калий: 140 мг
- Тиамин (Vit B1): 0,25 мг
- Рибофлавин (Vit B2): 0,04 мг
- Ниацин (Vit PP): 1,2 мг..Упаковка и состав:
- Упаковка: бумажный пакет
- Состав: пшеничная мука мягких сортов
- Страна производства: Италия
- Органический продукт: Да..Преимущества:
- Не содержит искусственных красителей, сахара, ароматизаторов, ГМО и консервантов
- Подходит для выпечки и кондитерских изделий
- Содержит необходимые витамины и минералы
- Энергетическая ценность на 100 г: 343 ккал..Мука CAPUTO PASTICCERIA - отличный выбор для тех, кто ценит качество, вкус и натуральность.