Капеллини (Capellini) — это вид итальянской тонкой пасты, которая известна также как «Волосы ангела» из-за своей невероятно тонкой текстуры. Капеллини похожи на спагетти, но они еще более тонкие и нежные.

Говорящее название этой пасты, родина которой — центр Северной Италии, переводится с итальянского как «тонкие волосы». Именно из-за их утонченной формы Капеллини стали называть «Волосы ангела» или «Волосы Венеры».

Тонкие золотые нити этой пасты кажутся хрупкими и ломкими. На самом же деле они отлично сохраняют свою форму при варке, не слипаются и не развариваются. Капеллини наилучшим образом проявляют себя именно в классических рецептах, подчеркивая вкус соуса, с которым подается паста. Варить тончайшую пасту Капеллини Barilla до состояния Аль денте нужно всего 4 минуты.

Идеально для…
Капеллини идеально сочетаются с легкими соусами. Самый простой из них — соус на основе свежих томатов, оливкового масла и базилика. В качестве более изысканного блюда Barilla предлагает вам попробовать Капеллини с оливками и моллюсками, ведь это самые насыщенные и утонченные ароматы средиземноморской кухни! Капеллини идеально подходят для запекания. Паста, приготовленная в ароматном бульоне, также станет интересным гастрономическим впечатлением.